山西美食==白猪头肉 - 山西省 - 华北地区 - 饭店行业论坛

永徽之治

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山西美食==白猪头肉

白猪头肉是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府（长治市）东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。　　[特点]：肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口。

nopq615

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