近年来，伴随着餐饮行业的整体快速发展，长沙的快餐连锁业也取得了长足的发展，尤其是中式快餐越来越受到长沙市民的喜爱。无论是又一村、旺角清粥、丽华、好的等长沙本土品牌，还是早已进驻长沙的兰州拉面、台北豆浆、桂林米粉等国内知名品牌，均在上演着一场与KFC（肯德基）、麦当劳等国际知名品牌争夺快餐市场的趋势。在风起云涌之间，2006年底，作为中国餐饮业四十强之一的上海“吉祥馄饨”以特许加盟的形式登陆长沙，目前已在袁家岭、湘雅附三医院附近开了两家店，星沙店、黄土岭店、南湖路店也正在选址中，准备在五一节前后开张。


    据了解，柠檬黄的醒目招牌，胖乎乎、笑眯眯的馄饨宝宝，打着“吉祥馄饨”招牌的小店在上海街头随处可见。经营“吉祥馄饨”的上海世好餐饮管理有限公司也因此成了上海经营最成功的加盟企业之一。在过去8年中，“吉祥馄饨”品牌以每年约50家加盟店的速度快速发展，目前在全国已有近600家加盟店，被看作是日益红火的上海特许加盟经济的缩影。对于此次进入长沙市场，“吉祥馄饨”长沙总代理、长沙楚予企业管理顾问有限公司负责人王智如是说：“长沙市场之前还缺少单纯做卫生营养馄饨的国内知名品牌快餐店，我们坚持产品的单一性，坚持只卖馄饨，但是馄饨的创新却在不断进行。我们倡导上海总公司的统一运营管理标准，以特许经营的模式进入长沙，也正是看好了长沙的特许加盟市场环境良好，我们对进入长沙快餐市场有信心。”

    对于渴望用较少的资金参与投资创业的普通百姓来说，特许加盟低门槛、高回报的特点对其具有很大的吸引力。王智告诉记者：“‘吉祥馄饨’的加盟费用在3万至5万元左右，大约6至8个月就可收回成本。目前在长沙已经开张的两家店经营情况良好，今年还将计划开25家，主要以直营和加盟形式为主。”

    湖南大学在读研究生谢海雄在接受记者采访时说，“我也打算利用课余时间加盟经营某一餐饮品牌。”谢海雄说，“目前不少校园周边餐饮店的卫生和营养状况堪忧，开设一家品牌餐饮店既对我个人饮食有保障，也可以为同学们提供更多的聚会机会，主要还在于投资不高，4万元的创业投资我能想办法筹措。加盟品牌都有比较规范的管理模式，这可以为我以后的职业生涯积累财富。”

    此外，由于特许经营规范的管理模式和简单稳定的回报途径，近年来，也受到了越来越多白领人士的青睐。

    “吉祥馄饨”的多家加盟店中，目前有40％是由在职白领投资的。“一开始找店面、装修可能会花费较多的精力，开张之后就轻松了。只要店长和员工勤恳负责，我这个老板就不必事事亲力亲为。对于平时工作特别忙的人来说，这样的投资方式再合适不过了。”准备在南湖路加盟开店的王义军这样解释他加盟“吉祥馄饨”的原因：“加盟这个店，有这样几个优点：第一，原料不用自己做，吉祥统一提供，不用请大厨；第二，也不炒菜。几块钱一碗，不会有赊账；第三，不会被雇员暗算，因为每天进多少份馄饨，卖出了多少份，应该收入多少钱，绝不会错的。”

    而据湖南省工商联经济处处长肖翔介绍：“近年来，中式餐饮行业特许加盟形式日益被长沙的投资者和市民所采纳，原因在于国内餐饮企业对品牌连锁的日益重视，市民的消费观念和时间观念也都在发生变化，品牌洁净营养的中式快餐将越来越受欢迎。”