广州人愿不愿意停用一次性筷子
虽然正在逐步推进，但小型餐饮业仍难放弃，消费者也有不同的认识
本报讯 记者孙晶、实习生张任青子报道：日前，北京300家餐馆在绿色联盟的号召下，决定在半年内停用一次性筷子。记者昨日获悉，目前广州的餐饮企业已经开始减少一次性筷子的使用。而广州市经贸委有关负责人表示，中烹协
与商务部共同起草的《餐饮企业经营规范》今年12月1日在全国实施，将首次要求减少提供一次性筷子。
广州已减少使用
广州餐饮业使用一次性筷子的比例正在逐步减少，记者了解到，中高档餐饮店一般不使用一次性筷子，快餐店和小餐馆使用得较多，但目前有不少快餐店也开始采用循环使用的餐具。
筷子使用量较大的各大高校，其环保意识远远高于社会平均水平。
中大饮食服务中心监控部部长告诉记者：“我们98％以上是循环使用的筷子，一般不提供一次性筷子，除了学生特别要求。”华农饮食服务中心主任表示，现在绝大部分使用的是循环使用的塑料筷子：“以前每月消耗的一次性筷子，至少是现在的5倍以上。”
广州市经贸委有关负责人昨日表示，目前正在推行的餐具集中消毒，也是促进停用一次性筷子的有效手段之一。
是否会退出餐饮
那么，广州餐饮业能否彻底放弃使用一次性筷子呢？
一位知情人士表示，广州的小餐馆每个月消耗的一次性筷子从2000双至几万双不等，主要是因为一次性筷子的成本低。
记者从筷子供应商及一间快餐店了解到，一双一次性木筷成本为3分钱，而餐厅非一次性筷子无论购买成本如何，每次清洗都要耗资2角至5角钱。巨大的差异，导致不少以低成本运作的餐饮店无法放弃一次性筷子。
一位餐馆老板说：“消毒餐具的成本太高了，但是如果政策硬性规定，也只能用循环使用的了，不过消毒就没有条件了。”
消费者认识各异
在采访中，不少消费者也告诉记者，购买外卖时，如果没有一次性筷子，会觉得很不方便。
昨日，“天下饭庄网”专门在会员中做了一个关于是否应该使用一次性筷子的调查。结果显示，三分之一的会员表示应拒绝使用，三分之一的会员认为可以使用，其余会员则认为可用可不用。
而消费者在回答是否会自带餐具外出就餐时，有一半表示愿意，另一半则认为不方便。
从今年开始自带餐具的刘小姐告诉记者，其实每天只要用保险纸巾把一把勺子包好，到了中午吃饭时用开水烫一下，就可以不用一次性筷子了。
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