食堂禁止烹调加工野生蕈 - 云南省 - 西南地区 - 饭店行业论坛

永徽之治

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发表于 2007-5-24 02:27 资料个人空间短消息加为好友

食堂禁止烹调加工野生蕈

又到野生毒蕈中毒高发季节省卫生厅昨发食品安全预警

陌生的怪异的霉烂的千万别吃

每年6月到9月是我省野生蕈生长的季节，也是误采误食野生毒蕈中毒的高发季节。昨日，省卫生厅发出今年第三次食品安全预警公告，提醒公众：蕈子虽然好吃，但要预防中毒。

近来，我省持续降雨，又到各种野生蕈生长上市期，如误采和加工食用了野生毒蕈，很容易引起中毒，严重的将会危及到生命。省卫生厅在预警公告中提醒，城市居民不要购买自己没有食用过或不认识的野生蕈，农村群众对不熟悉的野生蕈、或是否有毒把握不大、过于幼小难以识别、过于老熟及已霉烂的野生蕈，不宜采摘烹调加工食用；学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐场合禁止烹调加工野生蕈供食用；餐饮经营单位（户）要把好野生蕈采购关，注意烹调加工方法，确保消费者食用安全。

消费者到经营野生蕈餐饮店就餐时，应在餐厅服务员指导下食用。食用野生蕈后10分钟到48小时内，如果出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、出现幻觉等症状，要高度重视，乳妇暂停哺乳，马上就近找医院就诊。医疗机构在积极抢救中毒病人的同时，应及时报告当地卫生行政部门。医疗机构要做好野生毒蕈中毒应急救治的各项准备工作。

defg556

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发表于 2008-7-7 09:08 资料个人空间主页短消息加为好友

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lieshoiu

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