保定市卫生监督所近期对全市餐饮企业冷拼间的熟肉制品进行了统一抽检，共采集冷拼间熟肉制品241份，检验合格176份，合格率为73％，检测合格率相对较低。

    不合格项目主要是大肠菌群和菌落总数超标。其中市区抽检不合格的包括：保定市华源物业有限公司华香园餐饮分公司自制猪耳朵（20070410），保定市腾达大酒店自制盐水鸡（20070403），保定市北市区绿萝湾生态园自制盐焗鸡（20070408）等熟肉制品。