今后，餐饮业生产经营者承办100人以上聚餐和重大接待活动时，应当对所供应的食品留样，并保存48小时。否则，将由县级以上卫生行政部门处以500元以上3000元以下罚款。日前，市长冀纯堂签发市政府令，《石家庄市餐饮业食品卫生管理办法》（以下简称《办法》）将于今年7月1日起施行。

    在发生食物中毒或疑似食物中毒时，餐饮业生产经营者应当启动食物中毒应急处理工作预案，及时向当地卫生行政部门和公安机关报告，保护好现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，积极配合卫生行政部门和公安机关开展食物中毒事故调查和处理。违反以上规定的，将由县级以上卫生行政部门处以500元以上3000元以下罚款。

    《办法》还规定，同一餐饮业生产经营者在两个以上地点从事餐饮业生产经营活动，应当分别办理卫生许可证。同时，餐饮业加工经营场所应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕、饲养场等污染源半径不小于25米；应设置专用的餐厨垃圾收集容器，餐厨垃圾与非餐厨垃圾、厨余垃圾与废弃食用油脂分开收集。如果违反以上规定，将由县级以上卫生行政部门给予警告，责令限期改正，逾期不改正的，处以5000元以下罚款。