记者江常问报道：猪肉价、禽肉蛋价创历史新高，餐饮业受到直接的影响。记者在日前采访时了解到，江西省内的中小餐饮业难以承受高成本，想提高菜价，而规模大的餐饮业则称肉所占的比例不大，不会轻易把成本转嫁给消费者。

　　“猪肉价大涨，牛肉、羊肉等肉品也跟着涨，经营成本在不断增加。肉价未涨时，每天采购各类菜需要400元左右，现在仅肉类就要多开销约50元，利润越来越薄。如果肉价继续涨，就不得不适当提高荤菜类价格。”一些小餐馆的老板想借提价来弥补损失。

　　不过，规模大的餐饮业称不会轻易涨价。南昌市餐饮（烹饪）行业协会涂会长认为，南昌的餐饮业竞争激烈，提价就会失去部分消费者，谁也不想冒险。况且，在规模大的餐饮店，肉所占的比例并不很大，在适当牺牲利润的前提下，会维持现有价格。另一方面，目前正值夏天，吃猪肉的人不多，居民对猪肉、鸡蛋的消费需求将趋于平缓。